بلاگ
0
چرا معمولا هنگام مصرف کیک احساس می‌کنیم به یک نوشیدنی هم نیازمندیم؟ آیا همه کیک‌ها این گونه‌اند؟
چرا معمولا هنگام مصرف کیک احساس می‌کنیم به یک نوشیدنی هم نیازمندیم؟ آیا همه کیک‌ها این گونه‌اند؟ این احساس نیاز…
0
آیا کیک هایی که به صورت صنعتی و با ماندگاری بالا تولید میشوند سالم هستند؟
ماندگاری بالا با شاخص فعالیت آبی بهترین مثال برای درک شاخص واتر اکتیویته (فعالیت آبی)، تصور کردن اسفنجی است که…
0
امولیسیفایر ها و مواد افزودنی بر روی سلامت ما چه تاثیری دارند؟
روی بسته بندی محصولات خوراکی بخشی به ترکیبات محصول اختصاص داده شده است. با کمی دقت متوجه می…
0
چرا امولسیفایرها باعث افزایش نرمی و لطافت کیک و افزایش زمان ماندگاری کیک میشوند؟
اگر آب در میان مولکول‌های روغن محاصره نشود خودش را به سطح کیک می‌رساند و بخار می‌شود و…
0
استفاده از چه افزودنی‌هایی و به چه مقدار مجاز است؟
درمورد این که «استفاده از چه افزودنی‌هایی و به چه مقدار مجاز است؟» همانند علم پزشکی که در آن همه…
0
شکر مصرفی در کارخانه کیک و کلوچه آشنا چه فاکتورهایی باید داشته باشد؟
ويژگي‌های ميكروبی و ميكروبيولوژی بر اساس استاندارد ملي ايران به شماره ۳۵۴۴ _(استاندارد ويژگی‌ها و روش‌های آزمون ميكروبيولوژی شكر و…
0
بررسی میزان سیرکننده بودن و میزان پروتئین موجود در کیک
کیک علاوه بر آن‌که یک ماده غذایی ارزشمند است، می‌تواند احساس سیری مورد انتظار مصرف کننده را تا حد…
0
آیا مصرف مواد قندی برای سلامتی مضر است؟
آیا مصرف هرنوع مواد قندی مطلقا برای سلامتی مضر است؟ مواد قندی از نیازهای طبیعی بدن هر انسانی هستند اما...
