ashena-logo

سلامت و تغذیه

0

آیا کیک هایی که به صورت صنعتی و با ماندگاری بالا تولید میشوند سالم هستند؟

ماندگاری بالا با شاخص فعالیت آبی بهترین مثال برای درک شاخص واتر اکتیویته (فعالیت آبی)، تصور کردن اسفنجی است که…
0

امولیسیفایر ها و مواد افزودنی بر روی سلامت ما چه تاثیری دارند؟

    روی بسته بندی محصولات خوراکی بخشی به ترکیبات محصول اختصاص داده شده است. با کمی دقت متوجه می…
0

چرا امولسیفایرها باعث افزایش نرمی و لطافت کیک و افزایش زمان ماندگاری کیک می‌شوند؟

    اگر آب در میان مولکول‌های روغن محاصره نشود خودش را به سطح کیک می‌رساند و بخار می‌شود و…
0

استفاده از چه افزودنی‌هایی و به چه مقدار مجاز است؟

درمورد این‌ که «استفاده از چه افزودنی‌هایی و به چه مقدار مجاز است؟» همانند علم پزشکی که در آن همه…
0

شکر مصرفی در کارخانه کیک و کلوچه آشنا چه فاکتورهایی باید داشته باشد؟

ويژگي‌های ميكروبی و ميكروبيولوژی بر اساس استاندارد ملي ايران به شماره ۳۵۴۴ _(استاندارد ويژگی‌ها و روش‌های آزمون ميكروبيولوژی شكر و…
0

بررسی میزان سیرکننده بودن و میزان پروتئین موجود در کیک

  کیک علاوه بر آن‌که یک ماده غذایی ارزشمند است، می‌تواند احساس سیری مورد انتظار مصرف کننده را تا حد…
0

کیک وعده غذایی مناسب برای کودکان

آیا مصرف کیک برای کودکان سالم است؟...
0

کیک آشنا یک غذای کامل

آیا کیک تغذیه‌ای سالم است؟
0

آیا مصرف مواد قندی برای سلامتی مضر است؟

آیا مصرف هرنوع مواد قندی مطلقا برای سلامتی مضر است؟ مواد قندی از نیازهای طبیعی بدن هر انسانی هستند اما...
0

در مورد چربی‌ و انواع آن بیشتر بدانیم

کدام دسته از چربی‌ها در صنایع پخت استفاده می‌شوند؟...